Revista Sindpan 77

A E2 realiza a criação do projeto gráfico e editorial, diagramação, levantamento de pautas, produção e revisão de texto e publicação de várias revistas institucionais na cidade de Fortaleza. Recentemente, lançamos a 77ª edição da revista do Sindicato de Panificação e Confeitaria do Estado do Ceará – Sindpan. Confira um pouco do nosso trabalho:

A modernização da panificação brasileira ampliou a competitividade e aumentou a capacidade produtiva, gerando perspectivas bastante positivas para o setor. Há alguns anos experimentando taxas de crescimento que superam a casa dos 12%, a panificação passa a enfrentar um problema que tem se tornado lugar comum no ambiente produtivo brasileiro: a falta de mão de obra qualificada.

Considerado um dos maiores empregadores do chamado “primeiro emprego”, para manter o nível de crescimento o setor precisa, urgentemente, superar essa questão. De acordo com o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), Alexandre Pereira Silva, “o grande gargalo do crescimento está na qualificação; sua superação é o nosso maior desafio”.

O Brasil tem hoje mais de 64 mil padarias que, juntas, geram cerca de 800 mil empregos diretos e pode gerar muito mais. Para tanto, precisa trabalhar urgentemente a questão da mão de obra qualificada. Por todo o país, padeiros e confeiteiros competentes são profissionais disputados pelo mercado. Para se ter uma ideia da dimensão do problema, dos 60 mil novos postos de trabalho que deverão ser abertos este ano, a Abip estima que apenas metade deles sejam preenchidos de forma satisfatória.

Na opinião do presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo, Antero José Pereira, que esteve recentemente em Fortaleza para reunião da Abip, “o problema é consequência de um processo de desenvolvimento que não foi pensado em todas as suas nuances; optou-se por crescer sem considerar a necessidade de qualificação dos quadros operacionais, o que é incompatível com a modernidade alcançada pelo setor em âmbito nacional”.

Diante da relevância do problema, o presidente do Sindicato da Indústria de Panificação do Ceará (Sindpan), Lauro Martins Filho, afirma que a instituição vem desenvolvendo parcerias com os principais fornecedores do setor, especialmente os moinhos, para promover capacitação e qualificação em escala capaz de respaldar os investimentos feitos pelos panificadores em modernização de seus estabelecimentos, abrindo assim, caminhos para a afirmação definitiva do setor como importante agente do processo de crescimento econômico e social do estado do Ceará.